作為維護(hù)客情關(guān)系、保持企業(yè)與員工及客戶之間深度友好的溝通方式，答謝酒會(huì)一直是各企業(yè)集團(tuán)非常重視和建設(shè)的渠道。

相比起其他形式的會(huì)務(wù)，酒會(huì)更具多樣性和開(kāi)放性，但同時(shí)，對(duì)會(huì)務(wù)籌備組的要求也更高。

那么，想要成功籌備一場(chǎng)答謝酒會(huì)，我們都要注意哪些事項(xiàng)呢？

01

活動(dòng)流程

答謝酒會(huì)的活動(dòng)流程通常是：開(kāi)場(chǎng)、演講、用餐、演出、互動(dòng)、抽獎(jiǎng)、結(jié)尾等幾個(gè)主要部分組成。

活動(dòng)框架為：主持開(kāi)場(chǎng)、領(lǐng)導(dǎo)致詞、互動(dòng)環(huán)節(jié)、來(lái)賓用餐、中場(chǎng)演出、助興表演、獎(jiǎng)品頒發(fā)等。

在策劃時(shí)，籌備組需在符合酒會(huì)主題和主辦方需求的前提下，綜合考慮各板塊活動(dòng)需占用的時(shí)長(zhǎng)、對(duì)整場(chǎng)活動(dòng)的作用、以及來(lái)賓的習(xí)慣風(fēng)俗等。

確定了流程之后，籌備組還要列出詳細(xì)的物料單和節(jié)目單，包括：道具、禮品、音響設(shè)備、表演節(jié)目和參演人員等。

另外，如果是大型企業(yè)相對(duì)較正式的答謝酒會(huì)，對(duì)來(lái)賓的著裝要求較高，籌備組得提前告知來(lái)賓適宜的著裝類型。

有時(shí)為了配合酒會(huì)主題，也可以限定來(lái)賓著裝風(fēng)格，比如黑白風(fēng)、民國(guó)復(fù)古風(fēng)、西部牛仔風(fēng)等，這樣也能使酒會(huì)更加新穎有趣。

02

會(huì)場(chǎng)布置

布置會(huì)場(chǎng)前，會(huì)務(wù)組會(huì)根據(jù)答謝酒會(huì)的主題設(shè)計(jì)現(xiàn)場(chǎng)布局，包括裝飾背景燈光效果等。

具體可分為三大板塊：

一、現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備設(shè)施搭建安裝：比如舞臺(tái)布置、燈光音響調(diào)節(jié)、活動(dòng)道具組裝等；

二、橫幅海報(bào)背景墻的提前定制：從從簽到區(qū)域，到引導(dǎo)區(qū)域，再到活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)，用于不同位置的裝飾，都會(huì)有不同的尺寸、顏色、字體大小等標(biāo)準(zhǔn)要求；

三、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)組配置：其中包括服務(wù)人員、組織人員和安保人員等。

因?yàn)橐话愦笮痛鹬x酒會(huì)多數(shù)會(huì)由專門的會(huì)務(wù)公司進(jìn)行策劃組織，但企業(yè)集團(tuán)也會(huì)專門抽派內(nèi)部負(fù)責(zé)人，酒店會(huì)場(chǎng)也有專門的服務(wù)組合安保人員，這樣組成的服務(wù)團(tuán)隊(duì)人員較為復(fù)雜，各自分工一定要明確，以保證酒會(huì)順利、安全地進(jìn)行。

03

餐酒搭配

既然是酒會(huì)，那餐酒搭配設(shè)計(jì)自然也就更為講究。但是酒類那么多，白酒、洋酒、葡萄酒、果酒、香檳......到底該怎么搭配餐食呢？

平常在設(shè)計(jì)酒會(huì)餐酒單時(shí)，會(huì)無(wú)憂多數(shù)遵循以下幾條搭配原則：

甜食配甜酒。甜酒可以是甜白葡萄酒/甜起泡酒/貴腐酒；

咸食配正常單寧和酒精度的紅葡萄酒 or 甜酒（甜咸配就是這么來(lái)的）；

酸食配酸酒。通常高酸的干紅都是不錯(cuò)的選擇；

辛辣類最好配低酒精度，其次可以是低單寧或果味濃郁的甜酒；

海鮮類可以配低單寧紅葡萄酒 or 白葡萄酒。高單寧的紅葡萄酒也可以，但一定要注意酒中的苦澀味與果味能夠達(dá)到平衡，這樣也是不影響口感的。

平常答謝酒會(huì)多以自助餐的形式進(jìn)行，來(lái)賓可以選擇的餐食類型較多，籌備組也可以提前將各種餐酒搭配以及酒品介紹備注在一旁，這樣可以提示來(lái)賓更好的品味餐食。

一場(chǎng)合格的答謝酒會(huì)，不僅要讓來(lái)賓留下深刻印象，最重要的是能在現(xiàn)場(chǎng)感受到企業(yè)獨(dú)特的文化精神。

在每一個(gè)細(xì)節(jié)都能決定成敗的今天，高要求的會(huì)務(wù)當(dāng)然也需要由專業(yè)的會(huì)務(wù)人員保駕護(hù)航。